 |
|
|
 |
|
Koka upp 1,5 liter vatten med minst fyra fiskbuljongtärningar+ 2 msk hummerfond..fräs 1/2 morot i små bitar,1 scharlotten/lr rödlök och en hackad vitlök i lite olivolja,lägg i buljongen...låt koka ihop en kvart...mixa slätt...smaka av,glöm inte det..du ska inte behöva krydda mer,det som kommer tillsättas är mjukost och grädde........
Skala 5-6 potatisar ,normalstora,bita och lägg i bulongen,skiva resten av moroten i 1/2 cm skivor ,lägg i..
koka femton minuter...häll på 3 dl riktig grädde,1/2 ask Skagenost (Kavli),lite citronsaft lr lite vitt vin..1/2 dl..
Finhacka ca fem cm purjo,lägg i tillsammans med 250 gr lax och 250 gr torsk i 2x2 cm bitar....sjud ett par minuter..lägg i en näve skalade räkor och en näve kräftstjärtar...man kan även peta i lite grön sparri i bitar på slutet...servera med vitlöksbröd...!!
2 st sallader gjorda samtidigt med olika karaktär och det blir 2 helt olika rätter..nu räcker det till 2 pers. per sallad....
koka 4 port. ris/quinoa (druvans) och låt svalna
blanda ngt mindre än hälften av det med:
10 cm tärnad gurka
10 körsbärstomater-halverade
1/2 paket smulad fetaost
10 kalamataoliver
5 tunt skivade rädisor
1/2 fint skivad rödlök
1 Zetas grillad paprika i vatten i stora bitar (inte 1 burk alltså):)
krydda lite med salt och svartpeppar från kvarn
gör en dressing på 1/2 dl raps och olivolja,lite äppelcidervinäger,lite citron,1/2 tsk sambal oelek el. tabasco och svartpeppar...blanda i en flaska så kan man hälla på själv vid serv. servera med tex grillade kycklingfile på spett...
Blanda resterande quinoa/ris med:
10-15 stekt/grillade gröna sparrisar i bitar som får svalna
10 cm tärnad gurka
10 körsbärstomater-halverade
1 burk majs
5 cm fint skivad purjo
2 kokta klyftade ägg
brödkrutonger (ta bort kanter på 2 formfranskbröd,skär i bitar ca 1x1 cm,stek hastigt i lite olivolja,vitlök,salt och låt svalna)
räkor efter smak,färska,frysta eller på burk...
gör en dressing på 1/2 dl gräddfil,1 msk majonäs,1/2 dl matgrädde,salt ,citronpeppar,hackad dill eller gräslök och 1/2 burk röd stenbitsrom..
Alltså...2 in one !!
 se ovan....
Den här blir alltid olika beroende lite på vad jag har hemma...idag hade jag en förpackning "icas soppgrönsaker",vilket innebär 2 stora morötter, en bit ca 10 cm purjo,rotsellei och palsternacka..skiva sellerin,morötter och palsternacka i lagom bitar ,gör en buljong på ca 3 liter vatten och 6-8 buljongtärningar(köttbuljong eller grönsak,beroende på vad du gillar,jag har alltid kött)..jag tar 8 st,vill ha lite mustig buljong..häll i det du hackat och låt koka tio minuter under lock...skala 6 potatisar,1 bit purjo till och skiva även det..potatisen i ganska stora matiga bitar..efter ca tio m. koktid av det andra lägg i resten och koka tills potatisen kokat sönder lite..ca 20 min...stek ca 400 gr. falukorv som du skivat och "bitat"..när soppan e klar,lägg i korv,släng i lite broccoli i mindre bitar och lite harico verts,låt det få ett uppkok...ät med ett smaskelismaskigt bröd!
...se ovan...
Ugn 225 grader......Skiva 1 fläskfile 600 gram,krydda med salt,svartpeppar och gärna malen rosepeppar,bryn och lägg över i en ugnsform....skiva 1 mozzarella såpass att du får att lägga en skiva mellan varje fläskfileskiva...vispa ur stekpannan med 3 dl matlagningsgrädde+ 1-2 tsk sambal oelek,häll över det över kött/ost och ställ in i ugn ca20-30 min.beroende på tjocklek..på slutet,släng över en näve små tomater eller oliver eler ngt annat du tycker om......servera med småsmåsmå potatisar du nästan kokt klart,stekt helt färdiga i smör och när dom är färdiga lägg upp i serv.form och klicka över ett vitlökssmör du gjort på 1 msk tex bregott+1vitlöksklyfta+salt+persilja..låt smälta över potatisen...ta ut ugnsformen,servera allt med sallad på isberg,ruccola,gurka,tomat och rödlök och en vinägrett på 1/2 dl olivolja,1 msk vitv.vinäger,lite socker,salt och nymald svartpeppar!!
...se ovan.. 
Knaperstek bacon ca 2 paket + 1 rödlök...lägg åt sidan...koka spagetti el. annan pasta till 4 pers....när det är klart , häll av vattnet,ställ tillbaka på plattan på ca 4:an,häll på 3 dl riktig grädde( allt i kastullen nu),blanda i 1 dl kalamataoliver,1 dl tärnad fetaost och en näve körsbärstomater..krydda med lite salt,nymalen svartpeppar och lite italiensk salladskrydda och släng i baconet och rödlöken ,rör om i härligheten o servera omedelbart... MUMMIS!!
...se ovan....
1,5 kg färs-jag har 1 kg blandf. och 1/5 kg köttf.
1,5 dl vatten
1,5 dl grädde
1/2 mörk oxbulj.tärn. upplöst i 1 dl vatten
1 dl ströbröd
2 ägg (1 helt+ 1 äggula)
2 finhackade/rivna lökar
1 finriven morot
ca 4 tsk salt
ca 1,5 tsk svartpeppar
ca 1,5 tsk vitpeppar
ca 1 tsk fem peppar ur kvarn
1 tsk socker-ett måste!!
....smaka på färsen-inte farligt krydda ev. mer
låt ströbrödet svälla i all vätska ca 10-15 min....blanda sen väl ihop ALLT annat med vätska/ströbröd och stek köttbullarna 10-15 min på medlevärme beroende på storlek.........
|
|
|
|
Hej!
Prova att göra en egen hemsida precis som jag.
Det är enkelt och du kan prova helt gratis.
ANNONS
|